Bananes croustillantes à la glace à la vanille et à la sauce au chocolat ou au caramel

  Bananes croustillantes à la glace à la vanille et à la sauce au chocolat ou au caramel

 

 

Une recette proposée par Kikkoman

Temps de préparation : 10 minutes

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes

4 bananes

8 à 10 cuillères à soupe de farine

¼ de c. à café de cannelle , en poudre

2 œufs

8 à 10 c. à soupe de Panko Kikkoman

Huile végétale pour faire frire

Feuilles de menthe pour la décoration

4 boules de glace à la vanille

 

Pour la sauce au chocolat :

Environ 100 g de chocolat noir ou de chocolat au lait

125 g de crème

1 à 2 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman

 

Ou pour la sauce au caramel :

100 g de sucre

40 g de beurre

60 g de crème

1 à 2 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman

 

 

 

 

 

La préparation :

 

Éplucher les bananes , les couper en deux d’abord dans le sens de la longueur , puis transversalement .

Mélanger la farine et la cannelle et mettre dans une assiette creuse .

Battre les œufs dans une assiette creuse et mettre également la chapelure Panko dans une assiette creuse .

 

Retourner les bananes d’abord dans le mélange farine-cannelle , puis dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure Panko

 

Faire chauffer l’huile , faire dorer les morceaux de banane panés et les faire égoutter sur du papier absorbant .

 

Pour la sauce au chocolat , casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie .

Ajouter la crème et la sauce soja et faire chauffer le tout .

Ou pour la sauce au caramel , faire chauffer le sucre dans une casserole , faire fondre et laisser caraméliser uniformément en remuant régulièrement .

Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit dissout .

Ajouter la crème et la sauce soja et bien mélanger jusqu’à ce que la sauce soit parfaitement lisse .

 

Disposer les bananes avec la sauce au chocolat ou au caramel et les boules de glace sur les assiettes , décorer avec la menthe et des fruits rouges frais , selon votre goût , et servir .

 

 

Site internet : www.kikkoman.fr