Toasts au fromage et Jambon de Parme

Toasts au fromage et Jambon de Parme

Une recette proposée par le  Consortium du Jambon de Parme

Crédit photo : Consortium du jambon de Parme 

Ingrédients pour 8 personnes
8 tranches de Jambon de Parme
8 tranches de pain au levain
2 cuillerées à soupe de bière
2 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne
2 œufs battus
150 grammes de parmesan râpé
1 cuillerée à soupe de crème fraîche



La préparation :

Dans une poêle , faire dorer les tranches de pain au levain sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive .
Mettre de côté .

Mélanger la bière , la moutarde , les œufs battus , le parmesan et la crème fraîche .
Assaisonner selon le goût .

Étaler le mélange sur les tranches de pain poêlées .
Disposer les tartines sur une plaque et enfourner à 200°C pendant 2 à 4 minutes jusqu’à que le dessus soit doré et gratiné .


Une recette proposée par le  Consortium du Jambon de Parme

Velouté glacé d’asperges vertes et pointes d’asperges au sel

Velouté glacé d’asperges vertes et pointes d’asperges au sel

Une recette proposée par C'Zon

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 17 minutes

Temps de repos au frais: 2 heures

Les ingrédients

1 barquette de 200 grammes de pointes d’asperges vertes C’ZON

25 grammes de jeunes pousses d’oignons C’ZON ( 1/4 de sachet )

25 cl d'eau + 1 cube de bouillon de poule

25 grammes de beurre

3 cuillères à soupe de crème légère semi-épaisse

2 cuillères à café d’huile d’olive

La préparation :

Couper en tranches fines 3 pointes d’asperges dans le sens de la longueur , les mettre dans un petit bol , saler et poivrer légèrement et ajouter 2 cuillères à café d’huile d’olive , puis réserver pour le dressage , au moment de servir .

Couper le reste des asperges en petits tronçons ( 1/2 à 1 cm ) et les faire revenir 5 minutes sans les laisser colorer dans le beurre , avec les jeunes pousses d’oignons coupées en rondelles également .

Mélanger 25 cl d'eau avec un cube de bouillon de poule .

Mouiller les asperges et les jeunes pousses d’oignons avec ce bouillon et laisser cuire 12 minutes à couvert .

Hors du feu ajouter la crème .

Passer la préparation au blender au moins 4 minutes à puissance max ( ou au mixeur plongeant et passer au chinois ) .

Mettre le velouté au frais en prenant soin de le filmer .

Au moment de servir , verser dans 2 assiettes creuses , ou des verres larges avec les pointes croquantes au sel .

Conseils :

Ne surtout pas saler les asperges, car le bouillon de poule le fait : le velouté serait alors trop salé .

Cette recette est également réalisable en utilisant une botte d’asperges vertes C’ZON , il suffit d’ôter à 2 cm au bout .

Une recette proposée par C'Zon

Mikados au chocolat

 Mikados au chocolat

Une recette proposée par Vahiné

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes .

Difficulté : Facile

Cuisson : 8 minutes .

Les ingrédients :

Pour les Mikados

100 g de farine

25 grammes de beurre demi-sel tempéré

10 grammes de sucre

2 sachets Sucre Vanillé Madagascar

1 gousse de Vanille Bourbon

De l’eau

250 grammes de chocolat pâtissier

Pour la déco , au choix

1 mini jar de perles bleues

1 flacon de Vermicelles noir et blanc

1 sachet de Pépites Nougatine

1 sachet de Noix de Coco râpée

Le matériel nécessaire :

Couteau

1 Saladier

Papier cuisson

Pinceau

La préparation :

Avec la pointe d’un couteau , coupez votre gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur .

Séparez la gousse en 2 et raclez l’intérieur à l’aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines . Réservez .

Mélangez la farine , le beurre , le sucre , le sucre vanillé et les graines de la gousse de vanille dans un saladier .

Rajoutez petit à petit un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse et non collante .

Roulez des bâtonnets fins avec les mains.

Déposez vos bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire à 180°C ( th.6 ) pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés .

Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez-en les bâtonnets avec un pinceau .

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et parsemez dessus les éléments décos choisis . Laissez sécher et dégustez !

Une recette proposée par Vahiné

Vous pouvez retrouver plein d’autres idées de recettes sur le site de Vahiné

https://www.vahine.fr/recettes

Porridge healthy et énergétique

 Porridge healthy et énergétique

Une recette proposée par @Del's Cooking Twist pour Peugeot Saveurs.

Crédit photos : @Del's Cooking Twist / DR Peugeot

Une recette qui vous permettra de bien commencer la journée et ce dès le petit déjeuner .

C’est une recette de porridge healthy , énergétique et riche en fibres grâce aux graines de lin moulues .

Ingrédients pour 2 bols

Pour le porridge :

1 tasse de flocons d’avoine

240 ml de lait ( ou lait végétal pour une version vegan )

240 ml d’eau

1 pincée de sel

¼ de cuillère à café de cannelle

2 cuillères à café d’agave ou sirop d’érable

Pour servir :

1 poire épépinée et coupée en lamelles

2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou

1 cuillère à café de graines de sésame

4 dattes , dénoyautées

2 cuillères à café de graines de lin , fraîchement moulues

La préparation :

Dans une casserole de taille moyenne , verser les flocons d’avoine , le lait , l’eau , le sel et la cannelle .

Porter à ébullition , puis réduire le feu au minimum .

Laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe .

Retirer du feu et laisser tiédir légèrement .

Répartir le porridge dans 2 bols .

Pour chacun d’entre eux , répartir la purée de cajou , la poire coupée en lamelle , les graines de sésame et les dattes .

Moudre les graines de lin directement par-dessus chaque bol et déguster le tout sans plus attendre .

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver cette recette et plein d’autres sur le site www.peugeot-saveurs.com

À propos du moulin à graine de lin NAKA de Peugeot :

Adeptes d’une alimentation simple , saine et savoureuse , le moulin à graines de lin Naka est fait pour vous .

Un moulin en bois naturel au mécanisme spécifiquement dédié à la graine de lin ( ou aux mélanges lin et sésame ) qui sera le parfait allié pour agrémenter salades , légumes , yaourts ou compotes de fruits .

Ainsi , d’un simple geste , en un tour de moulin , vous bénéficiez de tous les bienfaits de la graine de lin fraîchement moulue .

À propos de Peugeot Saveurs SNC :

C’est une Manufacture française implantée dans le Doubs qui conçoit et fabrique les instruments du goût Peugeot .