lundi 31 juillet 2017

Poêlé de courgettes spaghetti aux lardons


Repas de ce soir : 


Poêlé de courgettes spaghetti aux lardons


Les courgettes spaghettis ,  c'est cette sorte de courgette où la chair donne des filaments qui ressemblent à des spaghettis d'où son nom .

On peut la faire cuire à la vapeur ( en entier ) , ou la faire cuire au four couper en deux .

Une fois qu'elle est cuite on prélève sa chair à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère à soupe .

On peut ensuite cuisiner cette chaire de différentes façons selon ses envies du moment .
Nature , poêlé au beurre , en gratin , façon bolognaise  ... et bien d'autres façons encore à vous d'être créatif .






Et voila ici en version poêlé avec des lardons et des petits piments du jardin .






A part les lardons , repas exclusivement avec des produits du jardin .
Un pur régal 


Gambas à la plancha accompagné d'aubergines , d'oignons et de piment pl


Repas en amoureux de ce soir



Gambas à la plancha accompagné d'aubergines , d'oignons et de piment du jardin.



Un pur régal



Même s'il est dur de laisser les enfants c'est agréable un repas en tête à tête dans le calme  .


Bon on n'a vu un peu gros , donc il y a des restes , de l'aubergine pour ma gamrlke du lendemain  .
Et des gambas pour le lendemain soir qu'on accomodera avec autre chose .


samedi 29 juillet 2017

Avocats gratiné au roquefort


Avocats gratinés au roquefort


Pour ce soir c'était avocats gratinés au roquefort,  un pur régal  .





Il faut des avocats bien entendu , du roquefort ou du Saint Agur ( c'est un peu moins fort quand il y a les enfants  ) , un peu de crème fraîche et un oeuf .



Préparer dans un bol un oeuf battu , un demi pot de crème fraîche et un peu de poivre .
On peut même rajouter un peu de gruyère pour casser un peu le goût du bleu .


On verse un peu de cette préparation dans chaque demi avocat et puis on rajoute par dessus un morceau de roquefort .

Ensuite il n'y a plus qu'à passé au four quelques minutes , le temps que le fromage fonde  .




Et voilà c'est prêt .


Après c'est délicieux si les avocats sont bons au départ , si on tombe sur des avocats pas assez mûres , trop filandreux ou avec beaucoup de noirs , ils ne seront pas meilleurs chauds que froids .



Et en entrée c'était coquille saint Jacques 


Bon appétit 

mercredi 26 juillet 2017

Petite côte de boeuf à la poêle


Petite côte de boeuf à la poêle



A midi c'était côte de boeuf à la poêle ( poêle grill ) sur un lit de salade et avec un peu de frites .




Un vrai régal




vendredi 21 juillet 2017

Gratin d'aubergines


Repas de ce soir

Toujours dans la rubrique pour se donner des idées

Gratin d'aubergines à la mozzarella et au gruyère. 
Facile et rapide à faire .





Bon nous on s'est régalé ,  je dois vous avouer que  les garçons eux ont moins apprécié ce repas .




Et puis le plein de vitamines pour quelques jours 

dimanche 16 juillet 2017

Bruschettas estivales


Bruschettas d'été

Quand il fait bien chaud c'est très agréable à manger et assez rapide à faire .



Ici la version avec tomates , oeuf dur , avocat , olives noires dénoyautées et jambon de pays .



Un vrai régal , même pour les yeux avec toutes ces couleurs .

Par contre pas très pratique à manger surtout pour les enfants je dois l'avouer .



samedi 15 juillet 2017

Petits gâteaux à la noisette

Petits gâteaux à la noisette

Les garçons en raffolent

Recette très simple et très rapide à réaliser

La recette : 

Pour 20 à 25 biscuits

100 g de beurre

100 g de sucre

1 œuf

150 g de farine blanche

125 g de noisettes en poudre


Mélangez le beurre ramolli et le sucre en le battant au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y l’œuf puis la farine et les noisettes en poudre.

Faites des petits tas sur votre plaque allant au four (n’oubliez pas de beurrer votre plaque). Cuire chaque fournée à 180°C pendant 10 à 12 minutes.






mercredi 12 juillet 2017

Repas allégé par fortes chaleurs

Repas allégé par fortes chaleurs

Quand il fait bon chaud et que tu n'as pas envie de grand chose , voici le repas parfait , celui qui donne envie. 

Avocat , melon et jambon de pays .

C'est très rafraîchissant,  léger et ça donne envie 

jeudi 6 juillet 2017

Je cuisine une fois pour toute la semaine : 7 jours ou presque

Je cuisine une fois pour toute la semaine : 7 jours ou presque !

Ce livre de cuisine va simplifier la vie des gens pressés .

Il s’adresse en particulier à ceux qui aiment bien manger , aux amateurs de bonne cuisine qui veulent se simplifier la vie au quotidien pour la préparation des repas et qui manque de temps et d’inspiration le soir .

Écrit par Laurence de Cabarrus et Sabine Jarry qui ont d’ailleurs un blog du nom de «  Qui cuisine ce soir ? »

C’est vraiment un livre qui répond à un réel besoin , combien de fois on se demande le soir ce qu’on va bien pouvoir faire à dîner , demander aux membres de la famille ce qu’ils ont envie de manger .

Ou de se dire je sais plus quoi faire à manger , j’en ai marre , c’est toujours la même question .

Et en en discutant c’est chez beaucoup de monde pareil à un moment donné .


Le principe de ce livre est simple , un jour de la semaine ( ce peut être durant le week-end ou non ) je fais les courses pour toute la semaine en anticipant sur les quantités .

Ensuite je réalise les préparations de base qui serviront pour le dîner de tout les soirs de la semaine .

Du coup chaque soir je n’ai plus qu’à compléter rapidement les diverses préparations et 30 minutes le tour est joué , toute la famille peut savourer un repas équilibré et délicieux .

Ce livre c’est vraiment un bon plan pour mieux s’organiser au quotidien , pour ne pas gaspiller mais aussi pour se régaler , vous n’avez qu’à vous laisser guider et vous pourrez savourer de bon repas .


Vous y trouverez entre autres les recettes suivantes :

Tartare de thon coco-coriandre , salade de pâtes et bœuf façon thaï , purée de potimarron aux oignons rouges , saumon grillé sauce kiwi , soupes de carottes épices et lait d’amande , poire au miel et à la fève tonka ….



À propos des auteurs :

Le duo :

Ce duo qui s’est rencontré au restaurant grâce à une amie en commun marche tout de suite . Laurence qui s’occupe qui s’occupe de la création des plats , de l’écriture des recettes , de la recherche de nouvelles saveurs …

Sabine quant à elle s’occupe surtout du graphisme , des images et de la création .

Laurence de Cabarrus :

C’est une passionnée des bons repas , des gens , elle adore inventer des recettes et les partager .

Elle a déjà écrit 3 livres , après avoir passé plusieurs années dans la communication .

En fait chacun de ses nouveaux projets répond bel et bien à un réel besoin .

Ainsi en 2013 , elle rejoint Richard Sahlani , restaurateur à Paris et Sabine Jarry , directrice artistique pour publier en auto édition un carnet de recettes de cuisine simples , rapides et savoureuses : « C’est toi qui l’as fait ? »

Sabine Jarry :

Elle aime les rencontres autour de beaux projets , inventer , créer des mises en pages , les images , les photos .

Elle enseigne la mise en page et la couleur , elle crée des couvertures de romans ou d’essais , des identités graphiques , elle travaille également sur des projets web et pour la presse magazine .


Livre disponible en version papier ou en version numérique .

Tarif : 14 € 50

Éditions Publishroom

ISBN : 9791023604474

Gambas Rôties en Feuilles d'Olivier par chef Pierre Augé avec la Cosori Dual Blaze Chef Édition

  Gambas Rôties en Feuilles d'Olivier par chef Pierre Augé avec la Cosori Dual Blaze Chef Édition     Crédit photo : Alexia Roux       L...