jeudi 12 avril 2018

Je cuisine un jour bleu / Gourmets autistes , recettes et témoignages



Je cuisine un jour bleu / Gourmets autistes , recettes et témoignages


Livre aux Éditions Terre Vivante , disponible depuis le 20 mars 2018








Ce livre qui est un livre coup de cœur des éditions Terre Vivante est paru juste avant la journée internationale de sensibilisation à l’autisme qui a lieu le 2 avril .
Il est né de la rencontre de Josef Schovanec , une personne autiste et Claude Carat , un gastronome .

Une partie des droits d’auteurs de cet ouvrage sera reversé à des associations qui œuvrent en faveur de l’autisme en France .
C’est également l’occasion d’en apprendre plus sur l’autisme qui est un trouble méconnu et du coup encore porteur de nombreux préjugés.



« Si l’autisme est aujourd’hui un sujet inépuisable de publications, un domaine manque à peu près à l’appel : les aspects culinaires et gustatifs. » (Josef Schovanec) .
Et cet ouvrage est le premier livre en France à aborder les difficultés de certaines personnes autistes (ils y a environ 650 000 personnes autistes en France , mais tous n’ont pas de problème culinaire ou gustatifs ) face à leur assiette .

C’est une réalité , on ne parle que très peu des difficultés que peuvent rencontrer certaines personnes autistes pour se nourrir du fait de leur hypersensibilité à l’odeur , au goût ou aux textures.
Et pourtant ses difficultés sensorielles sont belles et bien réelles et nombreuses , et le dégoût face à la nourriture , les problèmes d’alimentation ne font pas exception à la règle .

On peut entre autres citer les enfants qui refusent tout légume , ceux qui ne supportent de manger que le mixé , ceux qui ne mangent que du rouge … et face à cela leurs parents se creusent la tête et trouvent des solutions innovantes… et les enfants autistes , une fois devenus adultes , doivent à leur tour inventer , ruser !


Toutes les recettes que vous pourrez découvrir dans ce livre ont été proposées par des personnes autistes et leurs proches . Il y en a des très simples mais aussi d'autres beaucoup plus originales … qui sont toutes accompagnées de témoignages sur l’histoire de leur création mais aussi de photos et illustrées de pas à pas .


Il est présenté par Josef Schovanec et Claude Carat , avec la participation de Christophe Bligny ( de l’École de Paris des métiers de la table , EPMT ) .
Avec une préface des chefs Guillaume Gomez et Michel Roth .





À propos des personnes ayant participé à la réalisation de cet ouvrage :

Josef Schovanec :
Il est Dr en philosophie , conférencier et auteur de la chronique Voyage en Autiste sur Europe 1 , c’est une personne autiste comme nous l’avons déjà vu au debut de cet article .

Claude Carat :
Il est fondateur et président de l’Association des Amis de la Fête de la Gastronomie , c’est un gastronome .

Christophe Bligny :
De l’École de Paris des métiers de la table , l'EPMT .

Guillaume Gomez :
Meilleur Ouvrier de France , chef des cuisines de l’Élysée depuis 1997 .

Michel Roth :
Meilleur Ouvrier de France , chef doublement étoilé et aussi juré pour Masterchef et Top Chef




Je cuisine un jour bleu / Gourmets autistes, recettes et témoignages
Aux Éditions Terre Vivante , livre de 176 pages
Tarif : 21 € 00
Disponible des le 20 mars 2018








jeudi 29 mars 2018

On mange quoi ce soir : endives aux jambons


On mange quoi ce soir : endives aux jambons


Dans la rubrique pour se donner des idées




Endives aux jambons et ce soir exceptionnellement quelques unes au bacon , car il me restait du bacon dans le frigo qu'il fallait que j' ecoule .








Nous on adore mais je dois avouer que ce n'est pas le plat préféré des garçons ... mais il en mangent quand même. 





L'avantage de ce plat  c'est qu'on peut les préparer en début d'après midi pour le soir, comme ça on est tranquille en soirée .






lundi 5 mars 2018

Jus de clémentine maison frais


Jus de clémentine maison frais


Monsieur s'était trompé en allant en course ( Il faut dire qu'il n'a pas l'habitude d'y aller ) .
Et donc au lieu de prendre des clémentines de table , il a acheté des clémentines à jus .
Au début on ne l'a pas vu mais quand les garçons ont voulu en manger ce fût laborieux .
C'est la que j'ai regardé l'étiquette et que j'ai vu que c'était des clémentines à jus. 

Donc ce matin c'était jus de clémentines frais .





Et avec le filet de presque 2 kg on a récupéré pratiquement 1 litre de jus. 

Un vrai régal, les garçons ont adoré, mais j'avoue qu'avec des clémentines c'est un peu longuet quand même ...


dimanche 4 mars 2018

Ça fait du bien retrouver sa cuisine après quelques jours de vacances


Pour se donner des idées : repas d'hier midi


Frites et entrecôte ou steak haché ( pour les garçons qui préfèrent la viande hachée ) 




Un bon repas fait dans notre ( grande ) cuisine  , car même si on est bien en vacances après quelques jours ça fait quand même du bien de retrouver sa maison et surtout sa cuisine .



samedi 3 février 2018

Repas de ce soir : boeuf bourguignon


Repas de ce soir : boeuf bourguignon

Toujours l'éternelle question : on mange quoi ce soir ? 


Alors pour ce mercredi c'était boeuf bourguignon .
Un plat mijoté qu'on peut préparé en début d'après midi pour être tranquille après. 

Et en plus j'avais l'aide de monsieur moyen pour éplucher les légumes 





En plus il y en avait pour 2 repas , donc un repas de gagner à pas ce demandé ce qu'on va bien pouvoir manger. 

Et de ce temps là ça réchauffe bien ...

jeudi 18 janvier 2018

Ma chaîne YouTube

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C'est ici 

https://youtu.be/addme/V8q5jfvsUmsMlSfYiAX4bj3c-78OyQ


lundi 15 janvier 2018

Je cuisine les restes et je fais des économies


Je cuisine les restes et je fais des économies


Livre de recettes aux éditions Terre vivante
Disponible à partir du mardi 16 janvier 2018






Ce livre vous permettra de prendre le problème du gaspillage alimentaire à sa base , en effet le premier problème abordé sera celui d’apprendre à gérer ses achats alimentaires ainsi que leur conservation .

En effet savez vous qu’en France , le gaspillage alimentaire représente entre 20 à 30 kg de nourriture par an et par personne , c’est énorme je trouve et il est tant de s’en préoccuper quand on sait le nombre de personnes qui ne mangent pas à leur faim .

Mais ce n’est pas tout , vous trouverez également dans ce livre pas moins de 45 recettes saines et gourmandes pour vous permettre d’accommoder les restes .
Vous allez ainsi apprendre à faire confiance à votre inspiration et vous aller ainsi petit à petit oser des mélanges de textures et de saveurs …
Vous pourrez meme surpris de découvrir que le plat du lendemain concocté avec les restes peut être encore meilleur que celui du jour …







À propos des auteurs :

Aurélie Jeannette :
Elle a dans un premier temps suivi des études de photographie .
Puis elle a exercé le métier de chef en proposant une cuisine du marché créative et saine .
Maintenant en tant que photographe culinaire elle allie ses deux passions .

Céline Mennetrier :
Elle est créatrice culinaire et auteur d’ouvrage culinaire .
Elle anime également le blog Artichaut et cerise noire dans lequel elle partage une cuisine du quotidien qui est à la fois simple , familiale , saine et gourmande .










Je cuisine les restes et je fais des économies
Livre de 120 pages
Prix : 12 € 00

Livre de recettes aux éditions Terre vivante
Collection Facile et Bio
Disponible à partir du mardi 16 janvier 2018


Vous le trouverez dans les librairies , dans les jardineries et dans les magasins bio mais vous pouvez aussi vous le procurer sur le site www.boutique.terrevivante.org