Salade de crevettes au Dom Pacello Royal Orange®

 Salade de crevettes au Dom Pacello Royal Orange®

 

 

 

Une recette proposée par Dom Pacello Royal Orange® Massenez

 

 

Crédit photo et recette : ©DistillerieMassenez

 

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes

 

24 crevettes ou gambas

2 oranges

Mâche Q.S.

 

Pour la sauce :

20cl de Dom Pacello Royal Orange® 40 % vol .

2 brins de romarin

1 cuillerée à café de gingembre en poudre

1 cuillerée à café de miel

Huile d'olive

 

 

 

 

La préparation :

 

Pour la sauce caramel :

Dans une casserole , verser le Dom Pacello Royal Orange® , les brins de romarin , le gingembre et le miel .

Mélanger et laisser réduire de moitié à feu moyen .

Filtrer et réserver .

 

 

Pour la salade :

Peler à vif les oranges et prélever les suprêmes .

Réserver au frais .

Décortiquer les crevettes et les faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive . 

 

 

Le dressage :

Dans les assiettes , disposer la mâche , les crevettes et les suprêmes d'orange .

Arroser avec un filet de sauce caramel au Dom Pacello Royal Orange® . 

 

Dégustez cette entrée accompagnée d'un verre de Liqueur Dom Pacello Royal Orange® .

 

 

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération ;