3 recettes faciles de Madeleine

  3 recettes faciles de Madeleine

 

 

Des recettes proposées par les « Œufs de France » qui rendent hommage à ces gourmandises .

 

Crédits photos : CNPO / Ph.ASSET / ADOCOM-RP

 

 

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

 

 

Crédits photos : CNPO / Ph.ASSET / ADOCOM-RP

Les ingrédients pour 24 madeleines ( natures et aromatisées ) :

4 œufs

250 g de farine avec poudre levante incorporée

150 g de beurre

200 g de sucre en poudre

7 cl de lait

 

Pour les madeleines aux amandes effilées

30 g d'amandes effilées

1 c à s d'eau de fleur d'oranger
 

Pour les madeleines au thé vert et gingembre confit

2 c à c de thé vert Matcha

1 c à s de gingembre confit ciselé

 

Pour les madeleines aux pistaches et eau de roses

1 c à s de pistaches vertes émondées et concassées

1 c à s d'eau de rose

 

 

 

 

 

La préparation :

 

Faire fondre le beurre à feu très doux .
Dans une jatte , battre les œufs avec le sucre .

Ajouter le lait , la farine et le beurre fondu .
Mélanger bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux .
La laisser reposer une heure .

Séparer la pâte dans 4 bols .

 

Laisser le premier bol nature .
Ajouter les amandes effilées et l'eau de fleur d'oranger dans le second .
La poudre de thé vert et le gingembre confit dans le troisième .
Les pistaches vertes et l'eau de rose dans le dernier .

Bien mélanger .

 

Verser les différentes pâtes dans des moules à madeleines préalablement beurrés .
Enfourner à mi-hauteur 4 minutes à 210°C puis 7 minutes à 180°C .
Démouler délicatement les madeleines encore chaudes puis les déposer sur une grille pour refroidir .

 

 

Crédits photos : CNPO / Ph.ASSET / ADOCOM-RP