Nous avons parle du son d’avoine dernièrement parlons maintenant du son de blé qui lui aussi à ses vertus .
Il est également conseille dans le cadre du régime du docteur Dukan .
Il est essentiellement constitué de fibres cellulosiques insolubles .
Ces fibres attirent l’eau et aident à la digestion en allégeant le tube digestif .
En attirant cette eau , il modifie le volume et la consistance des selles .
Lui aussi comme le son de d’avoine peut entraîner une baisse du taux de cholestérol et de sucre dans le sang , mais beaucoup moins que pour l’avoine .
Le son de blé permet donc de ne plus se sentir ballonnée , gonflée .
Par contre il faut l’introduire progressivement dans son alimentation car il peut être mal tolère au début et provoque des crampes au ventre ou des ballonnements justement .
Vous pouvez prendre une cuillère à soupe par jour de son de blé .
Mais il ne faut pas en abuser car à la longue il peut irriter votre colon .
De plus il a une petite action coupe faim puisqu’il s’agit de céréales .
Vous pouvez trouver du son de blé dans les magasins « bio » et dans certaines grandes surfaces , on le trouve généralement en sac de 250 ou 500 grammes .
On peut également en trouver sur Internet , le problème c’est que généralement les frais de ports sont assez élevé .
Il faut faire attention à bien acheter du son de blé bio , en effet le son est l’enveloppe du blé , c’est donc lui qui contient tout les pesticides et autres produits chimiques si ils ont été utilises .
Comme le son d’avoine on peut le consommer dans un petit peu de lait ou dans du fromage blanc .
On peut également le mélanger dans différents aliments comme des crudités en salade , les produits laitiers , yaourts , potage , etc ….
On peut également en faire des galettes avec un œuf ..
Mais attention , toutes les personnes ayant eu une chirurgie de l’abdomen et du tube digestif peuvent mal tolères les fibres contenues dans le son et doivent demander l’avis à leur médecin avant de prendre du son.
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