Le répertoire de la cuisine

 Le répertoire de la cuisine

 

 

Un véritable ouvrage de référence pour les passionnés de cuisine , un recueil culinaire classé par thèmes qui recense environ 7 000 recettes et toutes les bases de la cuisine du début du XX eme siècle .

C’est d’ailleurs un ouvrage de référence qui est prescrit dans les écoles hôtelières et culinaires .

 

Cela en fait un grand classique des bibliothèques culinaires pour les professionnels , mais aussi pour les passionnés de cuisine et cuisiniers avertis !

 

 

 

 

 

 

Infos pratiques :

 

Livre de 304 pages

Tarif : 15 €

Édition Flammarion

Dans la collection Art de Vivre

Livre de Théophile Gringoire et Louis Saulnier ( qui sont des cuisiniers disciples d’Auguste Escoffier )