Sandwich américain : notre petit plaisir quand les garçons ne sont pas là

 Sandwich américain : notre petit plaisir quand les garçons ne sont pas là

Un repas sans prise de tête, rapide à faire et délicieux

Et on peut le personnalisé en fonction de nos envies ou de ce qu'on a dans le frigo. 

Maxi « Crique » de pomme de terre à la raclette « Saveur d'Antan » Entremont

  Maxi « Crique » de pomme de terre à la raclette « Saveur d'Antan » Entremont

 

 

Une recette proposée par Entremont

Crédit photo : Photo : Stéphanie Iguna (LaFoodFactory) / ENTREMONT

 

 

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

 

 

Les ingrédients :

4 à 6 tranches de Mon comptoir à Raclette « saveur d'Antan » Entremont

4 pommes de terre

1 oignon

3 cl d'huile d'olive 

1 œuf 

1 cuillère à soupe de farine

Un saucisson lyonnais pistaché

Fleur de sel 

Poivre du moulin

 

 

 

 

La préparation :

 

Placer le saucisson pistaché dans un faitout avec un volume d'eau froide et le cuire pendant 45 minutes à feu moyen. Ciseler finement l'oignon, réserver.
 

Éplucher puis râper les pommes de terre, les mettre dans un torchon propre et les essorer afin d'ôter le maximum d'humidité. 

Déposer les pommes de terre et l'oignon dans un saladier, ajouter l'œuf battu et la cuillère de farine. Assaisonner en sel et en poivre, puis mélanger à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. 

Verser la préparation, égaliser la surface de la galette à l'aide d'une spatule. 

Faire cuire 10 à 15 minutes sur un feu moyen puis retourner et faire cuire la seconde face.
Après cuisson, déposer les tranches de fromage à Raclette « Saveur d'Antan » Entremont et des morceaux de saucisson pistaché sur la « crique » puis placer dans le four préalablement chauffé à 180°C.

 

Attendre jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Déguster chaud.

 

Salade anti-gaspi au mesclun, haricots verts, lamelles de jambon et dés de pommes

  Salade anti-gaspi au mesclun, haricots verts, lamelles de jambon et dés de pommes

 

 

Crédit photo : SVFPE / 750 G / ADOCOM-RP

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

 

 

Les ingrédients :

1 sachet de mesclun

350 g d'haricots verts équeutés

3 tranches de jambon

2 pommes Gala

80 g de noix

5 tiges de persil

120 g de croûtons de pain

 

Pour la vinaigrette :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 échalote hachée

1 gousse d'ail hachée

Sel et poivre

 

 

La préparation :

Plonger les haricots verts dans une casserole remplie d'eau et les laisser cuire pendant 12 minutes. Égoutter.

Couper le jambon en lamelles. Couper les pommes en dés en gardant la peau.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique, échalote hachée, gousse d'ail hachée, sel et poivre).

Dans un saladier, mettre le mesclun. Ajouter les haricots verts, les pommes, les lamelles de jambon, les noix et le persil ciselé.

Verser la vinaigrette et mélanger. Servir la salade dans des assiettes et parsemer de croûtons de pain.

 

 

 

Macarons champignons

 Macarons champignons

Idée d'amuse bouche pour changer un peu de l'ordinaire à l'heure de l'apéritif

C'est très simple à réaliser et ça fait son petit effet à table. 

Il vous faut : 

Des champignons de Paris 

Du fromage à tartiner type Boursin 

Du sel et du poivre 

Un colorant alimentaire

La préparation : 

Enlever les queues ( vous pouvez vous en servir pour faire une sauce ) 

Éplucher les champignons

Dans un bol mélanger le fromage à tartiner poivré selon vos goûts et ajoutez y quelques gouttes d'un colorant alimentaire de votre choix (bon sur ma photo, le vert est un peu trop fluo à mon goût) . 

Ensuite vous remplissez votre champignon, puis vous refermez avec un autre champignon et ça vous fait un macaron. 

Succès garanti auprès de vos convives ( si ils aiment les champignons bien entendu ) ! 

Pesto maison aux fanes de carottes

 Pesto maison aux fanes de carottes

Une recette anti-gaspi par excellence

Simple à faire et délicieux 

Vous pouvez y rajouter des graines de courges

Vous pouvez le conserver quelques jours au frigo ( recouvrir alors d'un peu d'huile d'olive pour une meilleure conservation ) ou le congeler ( en plusieurs fois dans des petits ramequins, pour ne pas gâcher et avoir juste ce qu'il vous faut au moment venu ) . 

On peut s'en servir pour agrémenter des nouilles, des salades, des pizzas 

Ou tout simplement sur des tartines . 

Il vous faut : 

Des fanes de carottes ( ici du potager ) 

De l'huile d'olive

Quelques gousses d'ail

Du parmesan

Des pignons de pin ou des amandes, ou encore des graines de courges 

Pour l'assaisonnement et selon votre goût : 

Du poivre, du jus de citron

La préparation

Bien nettoyer vos fanes de carottes et les essuyez, puis vous les hachez grossièrement en enlevant les tiges. 

Dans votre mixer , mettez les fanes de carottes, l'ail, le parmesan, un peu de poivre et les pignons ( ou les amandes, ou les graines de courge ) ainsi qu'un peu d'huile d'olive . 

Vous pouvez alors commencer à mixer, au fur et à mesure remettre un peu d'huile d'olive tout en continuant à mixer jusqu'à la consistance qui vous plaît. 

Paupiette de chou vert, sauce pain d’épice et tomate

  Paupiette de chou vert, sauce pain d’épice et tomate

 

 

Une recette proposée par Kikkoman

Temps de préparation : 55 minutes

 

Les ingrédients pour 2 personnes

4 grandes feuilles de chou vert

1 échalote

1 petit bouquet de persil

250 g de bœuf haché

1 c. à café de moutarde

½ c. à café de poivre grossièrement moulu

6 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman

4 grosses tomates

1 petit oignon

1 branche de thym

200 ml de bouillon de légumes

1 c. à café de concentré de tomate

Une pincée de sucre

Une pincée d’épices à pain d’épice

 

 

 

 

 

La préparation :

 

Faire blanchir les feuilles de chou 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, rincer à l’eau froide et couper la partie centrale trop dure pour l’aplatir.

Éplucher et hacher l’échalote finement, laver et hacher le persil finement. Mélanger avec l’échalote, le persil, la moutarde et le poivre et assaisonner avec un peu de sauce soja. Répartir la viande hachée sur les feuilles de chou, les enrouler solidement et les attacher avec de la ficelle alimentaire.

 

Laver les tomates, retirer le cœur et les couper grossièrement en dés.

Éplucher l’oignon et le couper en petits morceaux. Détacher les feuilles de thym de la tige, mettre le tout dans un moule allant au four, arroser de bouillon, déposer dessus les paupiettes, préchauffer le four et faire cuire env. 40 minutes à 180 degrés en retournant de temps en temps.

 

Disposer les paupiettes sur une assiette, faire réduire le liquide restant si nécessaire. Assaisonner le concentré de tomate avec le sucre, les épices à pain d’épice et la sauce soja et verser sur les paupiettes.

Une purée de pommes de terre légère accompagnera très bien ce plat.

 

 

On mange quoi ce soir : oeufs à la coque mouillettes

 On mange quoi ce soir : oeufs à la coque mouillettes

Un repas ultra simple et facile à réaliser

Et en plus c'est délicieux 

Et succès garanti auprès des garçons 

Dinde de Noël farcie aux pommes

  Dinde de Noël farcie aux pommes

 

 

Temps de préparation : 180 minutes

Recette proposée par Kikkoman

 

 

Les ingrédients pour 6 personnes

 

1 dinde prête à cuire ( environ 3 kg )

Sel, poivre

1 oignon

2 c. à soupe de beurre

300 g de mie de pain

4 pommes

100 g de pistaches concassées

6 c. à soupe de sauce soja Kikkoman

1 c. à café de poudre de gingembre

3 c à c de miel

 

Pour les pommes au four :

4 pommes à cuire

100 g de pâte d’amandes

50 g de raisins secs

2 cl d’amaretto

1 c. à soupe de beurre

 

Pour la sauce :

400 ml de fond de dinde

2 c. à soupe de crème fraîche

2-3 c. à soupe de sauce soja Kikkoman

2 c. à soupe de fécule

 

 

 

 

 

La préparation :

 

Assaisonner l’intérieur et l’extérieur de la dinde avec le sel et le poivre.

Préparer la farce en hachant l’oignon et l’ail.

Faire chauffer le beurre et y faire étuver l’oignon et l’ail.

Couper la mie de pain en dés, éplucher et couper les pommes en dés.

Ajouter les pistaches, 4 c à soupe de sauce soja, le sel, le poivre et le gingembre.

 

Farcir la dinde avec cette préparation puis la recoudre pour la fermer.

La mettre dans un plat, ajouter trois verres d’eau et la faire cuire près de 2 heures (200 °C).

Arroser la dinde plusieurs fois avec le jus de cuisson.

Retourner la dinde après 1h30 de cuisson.

10 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner la dinde avec un mélange composé du miel et de 2 c. de sauce soja.

 

Préparer les pommes cuites en évidant les pommes sans les éplucher.

Mélanger la pâte d’amande, les raisins secs et l’Amaretto.

Remplir les pommes de cette préparation.

 

Déposer une noisette de beurre sur chaque pomme et les mettre au four 20 minutes. Préparer la sauce.

Mélanger en faisant chauffer 4 c. de jus de cuisson de la dinde avec le bouillon de volaille, délayer avec la crème fraîche, rectifier l’assaisonnement avec la sauce soja douce et faire épaissir avec la fécule de maïs.

Servir la dinde avec les pommes cuites, accompagnée de pommes de terre rissolées.

 

 

 

On mange quoi ce soir : paupiettes, boulgour et légumes

 On mange quoi ce soir : paupiettes, boulgour et légumes

Un vrai délice 

On mange quoi ce soir : noix de Saint Jacques et riz

 On mange quoi ce soir : noix de Saint Jacques et riz 

Un repas délicieux 

Ici il fait l'unanimité à chaque fois, on est sur de faire plaisir à toute la famille. 

Opération vignettes Intermarché Terraillon

  Opération vignettes Intermarché Terraillon

Pâtisser avec la gamme Terraillon, c’est à la fois prendre soin de soi et de la planète tout en cuisinant des milliers de gâteaux pour seulement 2 € .

Attention, encore une opération vignettes qui risque de connaître un succès énorme et qui risque de voir des ruptures de stock, après il faudra voir si Intermarché met en place un site de réservation comme pour les opérations précédentes ou non !

 

Comment ça marche :

Jusqu'au 19 décembre 2021 , vous collecter 1 vignette par tranche de 10 € d'achat
Offre fidélité réservée aux porteurs de la carte de fidélité

Vous pouvez collecter encore plus de vignettes grâce à certains produits partenaires .

Les achats sur www.intermarche.com permettent également de collecter une vignette par tranche de 10€ d’achat .

Plus d'infos sur le site Internet de l'opération :  www.terraillon.intermarche.com

Collecteurs de 30, 40, 45 et 50 vignettes à compléter selon l’article Terraillon
à 2€ souhaité .

Présentation en caisse du collecteur découpé et complété avec la carte de fidélité
Intermarché jusqu’au 2 janvier 2022 pour obtenir l’article Terraillon à 2 € .

L’obtention de votre article Terraillon à 2 € se fera uniquement à la caisse de
votre magasin participant , hors caisse libre-service , scan libre et drive avec votre
collecteur complété .

Hors presse, livres, gaz et carburant.

Pour réserver votre plaque à pâtisserie qui est en rupture dans les magasins c'est par ici 

https://www.op-terraillon-intermarche.com/

Vous pouvez la commander sur le site jusqu'au 16 janvier 2022 et elle sera disponible en magasin vers la mi-mars. 

Les produits de l'opération

Le Set de 2 moules tartelettes diamètre 12 cm
À 2 € avec 30 vignettes au lieu de 6 € 99

Le Moule à cake 25 cm
À 2 € avec 40 vignettes au lieu de 10 € 99

La Plaque à pâtisserie 29,5 x 35 cm
À 2 € avec 45 vignettes au lieu de 12 € 99

Le Moule à 6 muffins de 7 cm de diamètre
À 2 € avec 50 vignettes au lieu de 13 € 99

Le Moule à manqué de 24 cm de diamètre
À 2 € avec 50 vignettes au lieu de 13 € 99

Le Moule à tarte de 28 cm de diamètre
À 2 € avec 40 vignettes au lieu de 10 € 99

Balance vintage Terraillon
Capacité 5 kg
À 14 € 90 au lieu de 25 € avec 50 vignettes

C'est une gamme innovante, éco responsable et naturelle
Depuis toujours en quête d’innovation, Intermarché s’associe avec Terraillon et propose à ses clients 6 articles à pâtisserie innovants et responsables, disponibles au prix de 2€ à partir de 30 vignettes ou la balance à 14 € 90 avec 50 vignettes

Le revêtement à la cire de Carnauba de la gamme est naturellement antiadhésif, sans PTFE et unique sur le marché. Collectée pendant la saison sèche, la cire de Carnauba est obtenue à partir des feuilles du palmier Copernicia Prunifera.

Terraillon : une marque iconique qui propose une gamme innovante
Depuis 1908, la marque française Terraillon, leader sur le marché des balances de cuisine, propose des produits d'exception pour cuisiner avec précision. Présent à l'exportation dans plus de 80 pays et basée en France, Terraillon s'entoure des meilleurs partenaires pour imaginer et concevoir des produits innovants et de qualité répondant aux attentes des consommateurs. La marque a récemment enrichi son offre en devenant le partenaire de chaque instant gourmand avec sa collection d'ustensiles de pâtisserie Express Your Chef.

Fabriqué en Italie
Revêtement à la cire naturelle de carnauba
Acier antiadhésif
Gamme élaborée sans PTFE
Tous les moules passent au four à 180°C max
Gamme élaborée sans BPA

On mange quoi ce soir : courges butternut farcies

 On mange quoi ce soir : courges butternut farcies 

On mange quoi : repas plaisir, frites de carottes et chips de pomme de terre vitelotte

 On mange quoi : repas plaisir, frites de carottes et chips de pomme de terre vitelotte

Un repas qui permet de faire manger des légumes aux enfants de façon ludique ! 

On mange quoi ce soir : poulet rôti et brocolis

  On mange quoi ce soir : poulet rôti et brocolis

Un repas délicieux, enfin pour nous, car les garçons je dois l'avouer ne sont pas fans des brocolis. 

On mange quoi ce soir : endives au jambon

 On mange quoi ce soir : endives au jambon

Un repas rapide, simple et délicieux, parfait pour se réchauffer en hiver. 

En plus on peut le préparer en avance pour ne pas avoir à courir au dernier moment ! 

Sélection de livres jeunesse pour faire le plein d’activités gourmandes

   Sélection de livres jeunesse pour faire le plein d’activités gourmandes

 

 

Aux éditions Larousse

 

Le Larousse Junior de la pâtisserie

Tarif : 14 € 90

 

Le Larousse Jeunesse de la cuisine

Tarif : 14 € 90

 

Trop facile les goûters du cartable

Tarif : 15 € 95

 

Trop facile la pâtisserie

Tarif : 14 € 95

 

Trop facile les mini gâteaux

Tarif : 14 € 95

 

 

 

 

On mange quoi ce soir : salade de gésiers

 On mange quoi ce soir : salade de gésiers 

Un repas simple et rapide à préparer qui plaît à toute la famille. 

On mange quoi ce soir : mille feuilles de poivrons

 On mange quoi ce soir : mille feuilles de poivrons

Un repas délicieux

Des tranches de poivrons ( cuit au four et éplucher) , des tranches de mozzarella et du jambon de pays. 

Mon quatre quarts maison

 Mon quatre quarts maison

Ici à la maison cette recette fait fureur , les garçons adorent et moi aussi

En plus c’est assez rapide à faire , facile et on peut le décliner en plusieurs versions pour changer un peu .

Par contre c’est un gâteau assez calorique il faut le dire .

La recette est très simple :

Il vous faut la même proportion d’œufs , de farine , de sucre et de beurre .

Perso je mets également 1/2 sachet de levure , et un petit peu de sel pour monter les blancs en neige .

Pour déterminer le poids des œufs il faut les peser avec leurs coquilles .

Donc si par exemple vous prenez 4 œufs qui pèsent en tout 220 grammes avec leurs coquilles , il vous faudra également 220 grammes de sucre , 220 grammes de farine et 220 grammes de beurre .

Déroulement de la recette :

Préchauffer votre four à 180 ° C ( thermostat 6 ) .

On commence par séparer les blancs , des jaunes .

Dans un grand récipient fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre , jusqu’à temps que le mélange blanchisse .

Faire fondre le beurre au micro-ondes .

Incorporer au mélange jaune/sucre , le beurre fondu , la farine et la levure .

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène .

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel .

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente .

Beurrer et fariner un moule à cake de préférence ( ou une autre forme , ça marche aussi ) , y verser la pâte .

Enfourner pour une quarantaine de minutes .

Pour vérifier la cuisson il faut enfoncer un couteau dans le gâteau , il doit ressortir sec quand le quatre quarts est correctement cuit .

Vraiment un gâteau qui plaît à tous les coups à la maison , en plus vous pouvez l’agrémenter à vos goûts .

Voici quelques variantes :

Ajoutez à votre pâte 2 pommes coupées en des .

Ajoutez dans votre pâte des copeaux ou des pépites de chocolat .

Divisez votre pâte en 2 , et dans l’une des 2 moities incorporer du chocolat fondu , vous pouvez ensuite réaliser un marbré , ici il a fait fureur .

Vous pouvez également aromatiser votre quatre quarts avec de la vanille , de la fleur d’oranger , des zestes de citron ...

En fait vous pouvez décliner ce gâteau a l’infini suivant vos envies …