Ma lunch-box sans gluten Menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons

Ma lunch-box sans gluten

Menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons

Disponible dés le 22 septembre 2017

Aux éditions Terre vivante

Vraiment un livre génial qui va faciliter la vie des personnes intolérantes au gluten , je le recommande comme en géneral tout les livres des editions Terres Vivantes , perso je suis vraiment fan .

La préparation des gamelles tous les soirs pour le lendemain midi est déjà assez souvent un casse-tête alors quand en plus il faut éliminer le gluten ça peut très vite devenir un véritable calvaire .

Grace à ce livre vous découvrirez 60 recettes gourmandes et nourrissantes à faire maison , ce qui représente 20 menus complets avec entrée , plat et dessert .

Ces menus sont classés par saison pour encore plus de simplicité et de plaisir gourmand .

Vous pouvez mixer ces menus pour encore plus de possibilités et la lunch box du lendemain midi sera vraiment un plaisir et un régal .

Exemple d’un menu proposé : terrine de petit pois , porc aux abricots et madeleines à la noisette

À propos de l’auteur :

Frédérique Barral , elle est atteinte de la maladie cœliaque et a donc décider d’en tirer les côtés positifs en créant de nouvelles expériences culinaires , de nouvelles saveurs , de découvrir de nouveaux produits .

Elle est également la rédactrice en chef de Niépi , le premier magazine consacré à la vie sans gluten .

Livre écrit par Frédérique Barral

Livre de 120 pages

Tarif : 14 € 00

Aux éditions Terre vivante , collection Cuisiner sans

Disponible dans les librairies , les magasins bio , et sur la boutique en ligne boutique.terrevivante.org

Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants 45 idées pour se faciliter la vie à table

Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants

45 idées pour se faciliter la vie à table

Disponible dés le 22 septembre 2017

Aux éditions Terre vivante

Grace à ce livre et ses 45 recettes , mais aussi grâce à ses astuces , vos repas redeviendront un moment convivial de plaisir partagé pour le plus grand bonheur de toute la famille .

grâce

J’adore vraiment les livres des éditions Terre Vivante qui sont toujours bien faits avec beaucoup d’idées pour les parents ou les enfants , que ce soit niveau repas ou niveau activités …

Ce livre est une vraie bible pour les parents qui ont du mal à faire manger des légumes aux enfants , on y trouve des recettes rigolotes et saines pour donner l’envie aux enfants de manger des légumes .

Effectivement avec ce livre vous pourrez lâcher prise sans culpabiliser puisque vous ne mettrez pas à mal vos convictions , vous allez apprendre à faire plaisir aux enfants difficiles à table .

Vous allez être invité à inventer de nouveaux accords de goûts avec par exemple des croissants chèvre / figue , ou de la crème chocolat / amarante , vous allez voyagé aussi avec une salade marocaine , du curry de légumes , des makis hawaïens …

Mais vous allez aussi revisiter les plats que les enfants adorent et réclament en recettes saines et équilibrées comme les burgers , les pizzas , les frites ...

Vous retrouverez également dans ce livre des conseils et des astuces pour pouvoir vous organiser et anticiper pour les soirs ou avez moins le temps .

À propos des auteurs : Amandine Geers et Olivier Degorce 

Ils animent « What’s for dinner ? » , qui est une association qui propose des ateliers de cuisine, et l’émission Les fanes de radis.

Ils sont également créateurs culinaires , conférenciers , formateurs …

Ils ont déjà écrit une vingtaine de livres sur la cuisine saine.

Livre écrit par Amandine Geers et Olivier Degorce  

Livre de 120 pages 

ISBN : 9782360982677

Tarif : 12 € 00

Aux éditions Terre vivante , collection Facile et bio
Disponible dans les librairies , les magasins bio , et sur la boutique en ligne boutique.terrevivante.org

Petite salade et chèvre pané en entrée

Salade et chèvre pané en entrée

Une bonne petite entrée simple et rapide mais très appétissante 

Salade verte , toasts au four et pane de chèvre à la poêle .

Les petits palets de chèvre à poeler 

Et voila c'est prêt en moins de 10 minutes .

Même les enfants ont apprécié cette entrée  , à eux ont leur avaient mis moins de salade verte quand même. 

Les Meringues d'halloween

Les meringues d’Halloween

Recettes proposées par le CNPO

Ingrédients :

Pour 20 meringues

- 4 œufs ( on se servira ici que des blancs d’œufs )

- 200 grammes de sucre

- 1 pincée de sel

Vous pourrez utiliser les jaunes pour une mayonnaise maison , un gâteau breton ou encore les incorporer dans une omelette .

La recette :

Sortez les œufs du frigo au moins 30 minutes avant de commencer ( si vous les conserver au frigo ) .

Préchauffer votre four à 100 ° C .

Vous cassez les œufs en séparant bien les blancs des jaunes , vous mettez les blancs dans un saladier et vous y ajouter une pincée de sel . 

À l’aide d’un batteur électrique , vous battez les blancs tout en ajoutant petit à petit le sucre , les blancs doivent être bien fermes .

Bien sur vous n’êtes pas obligé d’utiliser un batteur électrique , c’est juste beaucoup plus rapide et beaucoup moins fatiguant que de le faire à la main .

Des que les blancs sont bien montés , à l’aide d’une cuillère vous déposez des petites quantités de n’importe quelles tailles et forme sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé .

Pour obtenir des meringues bien blanches et moelleuses , vous les faites cuire environ 45 minutes à 100°C .

Si vous préférez des meringues un peu rosées vous les faites cuire environ 1 heure à 100°C .

Dès la sortie du four , vous décollez délicatement les meringues et vous les laissez refroidir .

Vous pourrez ensuite customiser vos meringues selon votre créativité et dans les tons d’Halloween bien entendu .

La petite histoire d’Halloween

Traditionnellement à cette occasion , les enfants se déguisent et vont de maison en maison réclamer des friandises … ou sinon «  ils jettent un sort » , cette fête se déroule le 31 octobre au solstice d’hiver .

C’est à la base une Fête du folklore irlandais qui a ensuite été importée aux USA par les colons irlandais à partir du XVIII eme siècle , et qui est revenue en force par la suite sur le Continent européen.

L’étymologie d’Halloween :

- Hallo , ce qui est saint

- Eve , veille

Halloween est donc fête la veille de la Toussaint .

Les symboles d’Halloween :

La citrouille bien entendue mais aussi les lampions , les bougies , les monstres , les toiles d’araignées …

Niveau couleur c’est le noir et le orange qui dominent , le noir qui est le symbole de la nuit et le orange qui est le symbole du feu .

Les couleurs du décor de cette fête sont l’orange et le noir, l’orange pour le symbole du feu, le noir pour celui de la nuit. Lors de cette fête, le symbole de la citrouille est omniprésent : bougies, lampions, vaisselle, etc.

Retrouver les œufs sur le web et les réseaux sociaux

- Lesoeufs.fr , site internet dédié à l’œuf

- Leblogdeloeuf.com , blog entièrement dédié à l’œuf vous y retrouverez plein d’infos , de recettes , d’actualités …

- fandoeufs sur Facebook , des conseils , des évenements , des recettes …

- blogoeuf sur instagram , avec des photos créatives et originales

- blogoeuf sur pinterest , pour trouver dis idées et des photos sur les œufs

- LesOeufs.fr sur YouTube , pour trouver des recettes originales …

Soirée crêpes

Soirée crêpes

Toujours dans la catégorie pour se donner des idées .

Voilà notre " repas " de dimanche soir , de temps en temps c'est bien aussi un repas sucré .

Et pour les faire cuire j'ai eu l'aide de monsieur moyen,  de quoi passer un bon moment tout les deux .

Pas de prise de tête et on mange sur la petite table en mode vacances.

Et chacun son choix niveau garniture comme ça il y en a pour tout les goûts  .

Omelette fromages et piments

Omelette fromages et piments 

Pour ce soir c'était vite fait 

Omelette au four au gruyère râpé et piment 

Un vrai régal .

Omelette au four pour finir les restes

Omelette au four pour finir les restes

Il me restait des pommes de terres sautées mais pas assez pour un repas .

Alors hop une petite omelette pour ne pas gâcher .

Le reste des patates sautées,  un demi chorizo et un peu de gruyère. 

Je mets le Tour dans un moule allant au four et le tour est joué 

Après une petite heure au four c'est prêt 

C'est beaucoup plus long à cuire qu'à la poêle mais ça permet de faire des plus grande quantité,  de ne pas être bloqué devant le gaz .

Et ça donne un résultat un peu plus gonflé qu'à la poêle .

Une recette simple , economique et rapide à faire .

Idée pour cuisiner les légumes du jardin

Encore une belle récolte au potager aujourd'hui

Ça valait le coup d'y aller .

Une bonne dose de tomates cerises , 2 courgettes spaghetti,  des carottes , beaucoup de piments , une bonne dizaine de petits poivrons et quelques petites fraises .

Dans oublier les oeufs récupérés dans le poulailler .

De quoi faire un bon repas ...

Avec monsieur moyen ça nous a donné envie  de cuisiner du coup .

D'abord une purée pour monsieur mini 

Pommes de terre , carottes et courgettes .

Il s'est régalé. 

Et ensuite pour nous .

Poêlée de carottes et poivrons .

Et courgette spaghetti à la vapeur .

Un peu de chaque en accompagnement de la viande et ça nous fera 2 repas pour 4 .