Le foie gras sur canapé de pain d’épices
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de lobe de Foie Gras entier,
4 tranches de Pain d’Épice,
Poivres concassés,
Baies roses,
Quelques groseilles,
1 gousse de vanille (pour la déco).
La préparation :
Sur assiette individuelle, placer une tranche de pain d’épice préalablement légèrement toastée, disposer au-dessus la tranche de Foie Gras.
Parsemer de baies roses, de poivres concassés, placer les groseilles sur le côté de l’assiette et décorer avec 1 gousse de vanille.
Pains :
De la baguette coupée en 2 dans le sens de la longueur et toastée.
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