Salade de feuille de chêne et mâche aux légumes et camembert pané

 Salade de feuille de chêne et mâche aux légumes et camembert pané

 

 

Pour 4 personnes

 

Les ingrédients :

1 sachet de mâche

1 sachet de feuille de chêne

10 tomates cerises

1 oignon

1 camembert

1 œuf

100 g de chapelure

50 g de farine

Sel et poivre

Huile de friture

 

Vinaigrette :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 gousse d'ail hachée

Sel et poivre

 

 

 

La préparation :

Couper les tomates cerises en 2 et l'oignon en rondelles .

Couper le camembert en 8 tranches en forme de triangle .

Dans une assiette , battre l'œuf .

Dans une 2e , mettre la chapelure.

Dans une 3e , mettre la farine .

Enrober chaque tranche de camembert dans la farine puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure .

Refaire l'opération une deuxième fois en les passant dans la farine puis dans l'œuf battu et dans la chapelure .

Faire frire le fromage dans de l'huile chaude et le retirer dès qu'il commence à être doré .
Dans un bol , mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette .

Mettre les feuilles de chêne et la mâche dans un saladier , ajouter les tomates cerises et les rondelles d'oignon .

Ajouter la vinaigrette et mélanger .

Servir le camembert pané avec la salade .

Bon appétit !