Gâteau de pommes de terre au Jambon de Parme

  Gâteau de pommes de terre au Jambon de Parme

 

Une recette proposée par le consortium du Jambon de Parme

 

 

Crédit photo : ©ConsortiumduJambondeParme

 

 

Les ingrédients pour 6 personnes  :

1 kg de pommes de terre farineuses

70 g de beurre

200 g de mozzarella

80 g de parmesan râpé

80 g de lait

2 œufs

100 g de petits pois verts

100 g d'asperges bouillies en morceaux

1 carotte bouillie en morceaux

80 g de Jambon de Parme , coupé en fines tranches

Huile d'olive extra vierge

Sel , poivre noir

Si besoin , de la chapelure et du Parmesan

 

 

 

La préparation :

Dans une poêle , faire revenir les légumes avec quelques cuillerées d'huile d'olive , du poivre et du sel .

Faire bouillir les pommes de terre , épluchez-les puis passez-les au presse-purée .

Mettre la purée de pommes de terre dans un bol .

Ajouter à la purée , le beurre , les œufs , le parmesan , le lait , le sel et le poivre .

Ensuite ,ajouter à la préparation la mozzarella en dés .

Couper le Jambon de Parme en fines tranches .

Beurrer un plat à four et saupoudrez-le de chapelure .

Couvrir le fond du plat avec la moitié du mélange de pommes de terre , puis garnir avec les légumes et le jambon de Parme .

Étaler le reste de la purée de pommes de terre sur le dessus , ajouter quelques noisettes de beurre , saupoudrer le tout d'un peu de Parmesan et de chapelure .

Faire cuire au four à 200° C pendant 30 minutes .