2 recettes faciles à préparer et qui enchantent les papilles grâce à la boutargue
Des recettes proposées par Koskas & Fils
Connaissez-vous la boutargue ?
Pour nous c'était une découverte, c'est des oeufs de mulets séchés .
Et franchement c'est un délice, ce met sublime vos salades et vos pâtes.
Idéal aussi à déguster avec des oeufs brouillés.
Merci @koskasfils pour cette découverte
Je vous en dit plus :
La boutargue , aussi appelée "poutargue"
Un produit qui vous permet de transformer une simple recette en plat d'exception digne des plus grandes tables .
Les chefs étoilés ou primés Giovanni Passerini , Alain Ducasse , Katia et Tatiana Levha , Guillaume Sanchez , Thibault Sombardier , Romain Meder , Christophe Pelé ... en raffolent et rivalisent d'inventivité pour la cuisiner .
Car le "caviar de la Méditerranée" est un mets très recherché qui offre une belle couleur orange , une texture ferme et une délicieuse saveur iodée délicieusement corsée .
Spaghettis à la boutargue
Les ingrédients :
De la boutargue râpée
Des lamelles de boutargue tranchées avec un économe
Des spaghettis
Un petit verre d’huile d’olive
De l’ail
Du sel et du poivre
La préparation :
Faire cuire les spaghettis .
Y ajouter un petit verre d’huile d’olive , une grosse gousse d’ail ou deux petites , une cuillère à café d’harissa .
Puis saler et poivrer .
Égoutter les spaghettis puis ajouter les lamelles de boutargue , saupoudrer ensuite de la boutargue râpée .
Il ne reste plus qu’à déguster ...
Œufs brouillés à la boutargue
Les ingrédients :
Des œufs
De la boutargue
La préparation :
Faire des œufs brouillés classiques , ensuite rajouter de la boutargue en fines lamelles à découper avec un économe .
C’est simple , facile à faire , et surtout tellement bon !
À propos de Koskas & Fils
Une entreprise qui fêtera ses 30 ans d'existence en 2021 , une maison familiale qui offre , depuis 3 générations , un savoir-faire d’exception et fabrique sa propre boutargue .
C’est la référence dans le domaine de la boutargue de qualité , Koskas & Fils dit "Le Roi de la Boutargue".
A cette occasion, elle présente sont pack découverte pour une initiation à un plaisir gourmand raffiné ainsi que 2 recettes faciles à préparer qui enchantent les papilles.
Site web :
https://koskas-fils.com/index.php
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