mon crumble pommes poires

mon crumble pommes poires :



Liste des ingrédients :

3 pommes
2 poires
120 grammes de farine
80 grammes de sucre
90 grammes de beurre mou coupe en des .



Préparation :

Il faut commencer par couper les fruits en petits morceaux , en des .
On les dispose au fond d'un plat allant au four .
Arroser de jus de citron pour éviter que les fruits ne noircissent .

Dans un saladier on mélange la farine , le sucre et le beurre coupe en morceaux .
On mélange avec les mains afin que cela fasse des grumeaux .

On dépose cette pâte sur les fruits et on enfourne environ 20 minutes thermostat 6 ou 180° c .
En fait il faut que le dessus soit légèrement dorer .

On peut le déguster chaud , tiède mais aussi froid .


On peut également mettre d'autres fruits ou rajouter de la cannelle en poudre .
Généralement lorsque je prépare la pâte je mets déjà les fruits à chauffer dans le four .

Ma galette des rois

Ma galette des rois à la frangipane :
Avec une semaine de retard , oui je sais que l'épiphanie c'était la semaine dernière mais tampis .


Préparation compter environ 15 min
et 40 min de cuisson



Liste des ingrédients pour une galette de 6 personnes :

- 2 pâtes feuilletées
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 75 g de beurre mou
- 15 cl de crème fraîche
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 fève !



Pour la recette :

On étale une pâte que l'on met sur une plaque à four .


Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre, le beurre mou , les quelques gouttes extrait d'amande amère , la crème fraîche , un oeuf et un blanc d'oeuf .
On réserve un jaune d'oeuf pour faire dorer la galette .

Ensuite vous étaler la préparation obtenue sur la pâte, et sur un bord on met la fève .
Le fait de mettre la fève sur un bord évite un maximum de tomber dessus en coupant la galette .

On prend notre deuxième pâte que l'on met dessus , on colle bien les bords des 2 pâtes ensemble .

Avec un couteau on dessine sur la galette et on badigeonne le dessus avec le jaune d'oeuf que l'on peut légèrement diluer avec de l'eau .

Petite astuce :
Pour éviter que la pâte ne gonfle trop et se dessèche , on peut faire quelques petits trous dessus .
Cela permet à l'air de s'échapper .


Pour finir avant de se régaler on enfourne à thermostat 7 ( 210°c ) pendant environ 35 minutes .
Mais la cuisson peut varier de 25 minutes à 40 minutes dons à surveiller régulièrement passe les 25 minutes .

Amaretti b

Amaretti :




Message d'origine

Recette amaretti :



Ce sont de délicieux petits gâteaux à base de poudre d'amandes .
Ce sont en fait des macarons italiens .

Pour une trentaine de petits gâteaux :
2 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
150 g de sucre glace
160 g de poudre d'amandes
2 gouttes d'extrait d'amandes amères .

Vous montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit ferme .
Ensuite vous ajouter le sucre et vous fouetter à nouveau .


Puis vous ajoutez délicatement la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères .




Vous faites de petites boules avec la pâte que vous rouler dans du sucre glace .

Vous disposer ces petites boules sur du papier sulfurisé en les aplatissant légèrement .
Puis vous enfourner pour environ 20 min , thermostat 5 .

Vous n'avez plus qu'à vous régaler .




Et voila le résultat .

Bonne Année

Bonne Année:



Juste un petit message en ce 1 er janvier 2010 pour vous souhaiter à tous et toutes une bonne et heureuse année .

Qu'elle vous apporte que le meilleur et surtout la santé .

Alors encore une fois meilleurs voeux .