2 eme édition de la fête de la Niflette à Provins
Le lundi 11 novembre 2019
En centre-ville de Provins
C’est une fête gourmande pour toute la famille ou la star de la journée sera la niflette
La niflette en quelques mots :
La niflette est une spécialité typiquement provinoise dont les origines remonteraient jusqu’au Moyen Âge et à la fête de la Toussaint .
Elles sont généralement vendues à la douzaine , ce sont de petites pâtisseries à base de pâte feuilletée garnies d’une voluptueuse crème pâtissière subtilement aromatisée de fleur d’oranger .
On dit qu’elles étaient distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières ; niflette trouvant son origine dans l’injonction latine « Ne flete ! » , c’est-à-dire , ne « pleure pas » .
Aujourd’hui encore , les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours des niflettes à leur clientèle à la Toussaint ( et même avant ) .
Mercotte :
Et vu le succès indéniable de la première édition en 2018 , la célèbre Mercotte ( bloggeuse culinaire et membre du jury de l’émission « Le Meilleur Pâtissier ) reviendra encore cette année en tant que Marraine de la fête .
Comme l’année dernière elle dédicacera ses livres à ses fans , participera aux ateliers de pâtisserie et prendra sa place de Marraine lors de l’intronisation de la Confrérie de la niflette
Nombreuses animations au programme : marché gourmand , confrérie , jeu-concours de la meilleure niflette pour les enfants , Village de la niflette avec ateliers et démonstrations en continu , animations médiévales …
Programme plus détaillé :
Tout au long de la journée de 9 h 30 à 18 h 00 :
- Village de la niflette :
Ateliers et démonstrations en continu par les boulangers provinois , avec le concours de la Chambre
des Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne .
Tous les enfants pourront confectionner une niflette .
- Marché gourmand :
Avec une trentaine d’exposants proposant des produits du terroir .
- Ambiance jazz avec Jam Square, Gilles Ribet washing machine et les Lutins malins .
De 10 h 00 à 12 h 00 :
Dédicaces de Mercotte à la librairie Canova .
A 12 h 30 :
Inauguration officielle de la Fête et intronisation de la Confrérie .
Lors de cette journée la niflette sera également la reine des desserts des restaurants de la cité médiévale !
Infos pratiques :
Le lundi 11 novembre 2019 de 9 h 30 à 18 h 00
Se déroule en centre-ville de Provins et dans les restaurants de la cité médiévale
C’est une fête organisée par la Ville de Provins , en partenariat avec l’Union des Commerçants Provinois , la Communauté de Communes du Provinois et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne .
Accès libre à la fête , animations et ateliers gratuits .
Grand jeu concours enfants de la meilleure niflette :
Pour les petits pâtissiers en herbe …
C’est un concours réservé aux enfants de 6 à 12 ans .
Le Règlement du jeu consultable à l’accueil de la Mairie de Provins , les jours précédant le concours et sur le site www.provins.net
Comment ça se passe :
De 10 h 00 à 11 h 00 : Rendez-vous à la mairie de Provins pour inscription et dépôt des niflettes , à raison de
6 niflettes par enfant .
A 14 h 30 : Dégustation des niflettes par le jury .
A 15 h 30 : Remise du prix pour la meilleure niflette .
Des lots gourmands attendront les gagnant(e)s :
1er Prix : 1 journée de cours de pâtisserie à la pâtisserie GAUFILLIER
2ème Prix : ½ journée de cours de pâtisserie à la pâtisserie GAUFILLIER
3ème et 4ème Prix : 1 cours de cuisine « enfant » avec un parent accompagnateur chez les tabliers gourmands (lestabliersgourmands.com).
