Poêlée façon raclette :

Poêlée façon raclette :

Voici encore une recette improvisée pour finir des restes et pour changer .
Pour finir des restes de raclette si il vous reste du fromage et pourquoi pas des pommes de terre à la vapeur mais ce n’est pas nécessaire vous pouvez en prendre qui ne sont pas encore cuites .

Vous couper vos pommes de terre après les avoir éplucher .
Vous peler et émincer un oignon .
Dans une poêle vous faites revenir des lardons et les patates , puis vous ajoutez les oignons un petit verre de vin blanc et vous recouvrez avec le fromage à raclette .

C’est délicieux .

Hachis Parmentier façon raclette :

Hachis Parmentier façon raclette :

Cette fois-ci voilà une recette improvisée pour finir des restes de raclettes , il vous reste toujours des patates à l’eau et de la charcuterie , souvent du salami qui n’est pas manger quand il reste plus que nous .

Vous écraser les pommes de terre en purée , vous assaisonner à votre goût.
Puis dans un robot vous mixer le salami avec un peu de saucisson à l’ail .
Mais ça peut également marcher avec du jambon blanc .

Dans un plat à gratin vous verser votre charcuterie mixer puis la purée par dessus .
Et vous recouvrer de gruyère râpé ou de fromage à raclette si il vous en reste , puis vous réchauffer dans le four .

cookies tout chocolat

cookies tout chocolat ( pour reste de chocolat de pâques ou de noël )

pour une vingtaine de cookies:

une figurine en chocolat ou 200/300 g de chocolat

200 g de farine

75 g de beurre

50 g de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

Vous commencez par faire fondre les 3/4 de la figurine avec le beurre .

Puis quand il est fondu vous le mélanger avec le sucre .

Ensuite on ajoute l'oeuf et on mélange à nouveau .

Puis on rajoute la farine et la levure avant de remelanger .

Vous casser grossièrement le reste de votre chocolat et vous le mélanger à votre pâte en vérifiant qu'elle n'est pas trop chaude pour que le chocolat ne fonde pas .

Vous disposer une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de four et vous y déposer des petites boules de pâtes assez écarter les unes des autres .

Enfourner pendant uns dizaine de minutes thermostat 6 ou 180° .

Mon gratin de pommes de terres aux fromages .

Mon gratin de pommes de terres aux fromages .

Pour finir les restes de fromage parce que vous avez du monde ou pour finir les vieux fromage j’ai improvise un gratin de pommes de terre aux fromages .
Ça change un petit peu de la pizza et c’est rapide et délicieux .

Il vous faut :

Des pommes de terres
Du fromage de plusieurs sortes si possible (par exemple du camembert , du brie , du roquefort ou du chèvre ou du munster …mais ce n’est qu’à titre d’exemple)
Du gruyère râpé
De la crème fraîche selon vos goûts .


Éplucher vos pommes de terres , couper les en rondelles fines .
Dans un bol mélangez la crème fraîche , un petit peu de gruyère râpé , sel et poivre .

Dans un plat à gratin , mettez une couche de pommes de terres , des petits bouts de fromages en essayant d’alterner les sortes , puis une couche de votre mélange de crème fraîche .
Et recommencez une seconde fois pour finir vos ingrédients .

Pour finir au dessus je remets un une couche de gruyère râpé et un bout d’aluminium sur le dessus pour le début de la cuisson .

Vous enfournez , compter minimum 30minutes de cuisson suivant votre four et pour les 5 dernières minutes enlever l’aluminium .

Par contre si vous ne mettez pas crème fraîche vous pouvez doubler le temps de cuisson car les patates ont plus de mal à cuire .


La dernière fois que je l’ai fait , j’avais deux jaunes d’œufs en rab car j’avais fait un gâteau je les ai rajoute dans le mélange crème fraîche et c’est bon aussi

AMARETTI

Recette amaretti :



Ce sont de délicieux petits gâteaux à base de poudre d'amandes .
Ce sont en fait des macarons italiens .

Pour une trentaine de petits gâteaux :
2 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
150 g de sucre glace
160 g de poudre d'amandes
2 gouttes d'extrait d'amandes amères .

Vous montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit ferme .
Ensuite vous ajouter le sucre et vous fouetter à nouveau .


Puis vous ajoutez délicatement la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères .




Vous faites de petites boules avec la pâte que vous rouler dans du sucre glace .

Vous disposer ces petites boules sur du papier sulfurisé en les aplatissant légèrement .
Puis vous enfourner pour environ 20 min , thermostat 5 .

Vous n'avez plus qu'à vous régaler .




Et voila le resultat .

mes gaufres

gaufres :

pour une vingtaine de gaufres :

250 g de farine
1 pincée de sel
4 oeufs
75 g de beurre
1 sachet de levure chimique
15 cl de lait
15 cl d'eau
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanille

Dans un saladier mélangez la farine , le sel , la levure , le sucre et le sucre vanille .
Ajouter les oeufs et mélanger bien .
Ensuite vous ajouter le beurre fondu , le lait et l'eau et soit vous passer au robot soit vous mélangez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et fluide .





Ensuite il faut laisser la pâte reposer une heure au frigo .



Vous pouvez faire vos gaufres et vous régaler .

presentation

Voila à la maison on n'adore cuisiner , moi personnellement je préfère faire les pâtisseries .
Malgré plusieurs livres de recettes c'est souvent que je vais chercher des recettes ou des astuces ou tout simplement de l'inspiration sur internet .
Alors j'ai décidé moi aussi de créer mon blog afin de partager mes recettes préférées .