mardi 22 janvier 2019

Mon bébé bio et veggie

Mon bébé bio et veggie

Un livre de 120 pages
Aux éditions Terre Vivante , collection Facile et bio
De Louise Browaeys




Un livre très sympa , autour de la cuisine bio et de bébé , j'adore , en même temps bien souvent les livres des éditions Terre Vivante me plaisent énormément .


Ce livre regroupe 50 recettes pour bébé et jeune enfant ( à partir de 4 mois et jusqu'à 3 ans ) , ce sont des recettes à la fois savoureuses , simples et équilibrées .
Ce sont des recettes originales et sans carences , elles sont classées par tranche d'age , vous y trouverez par exemple des purées , des galettes , des petits pots , des goûters …


En plus des recettes vous y trouverez plein de conseils et d'informations qui vont vous faciliter la vie et qui sont tirés de l’expérience d'une jeune maman .
Vous aurez ainsi les clés pour accompagner votre jeune enfant dans une belle aventure , sa découverte sensorielle et son autonomie .





À propos de l'auteur : Louise Browaeys
Elle a déjà écrit plusieurs livres publiés aux éditions Terre vivante.
Elle est ingénieure agronome spécialisée en nutrition et elle travaille dans les secteurs de
l’agriculture , de l’alimentation bio et de l’écologie appliquée à l’entreprise .









Paru le 9 janvier 2019
Tarif : 12 € 00

Disponibles dans les librairies , mais aussi dans les magasins bio et sur le site : boutique.terrevivante.org .

lundi 7 janvier 2019

On mange quoi ce soir : apéritif très amélioré pour finir les restes du nouvel an

On mange quoi ce soir  : apéritif très amélioré pour finir les restes du nouvel an




Un vrai régal avec que des bonnes choses pour un moment convivial en famille .
Apéritif de luxe entre nous , à 5 seulement pour ne pas gâcher et commencer à finir les restes ...

Reste de pain surprise campagnard , foie  gras,  toasts aux oeufs de lumps , toasts au saumon fumé , salade verte , mayonnaise maison  ... 

Et le plus quand on fait ce genre de repas , on est " des parents en or " car les garçons ici adorent ce genre de repas apéritif amélioré sans prise de tête ou ils peuvent piocher un peu dans chaque plat...




Tarte aux poireaux aux jambon de parme

Tarte aux poireaux aux jambon de parme
La recette en images







Une partie du colis reçu 





La recette par Di Parma 





Pour 6 / 8 personnes il vous faut : 

- 200 grammes de pâte brisée ( prête à l'emploi si vous le souhaitez  ) 
- 1 oeuf battu
- 300 grammes de poireaux coupés et lavés en morceaux
- 1 noix de beurre
- 4 oeufs battus 
- 200 ml de crème fraîche 
- 50 ml de vin blanc 
- 100 grammes de fromage de chèvre coupés en petits morceaux 
- 2 tranches de jambon de parme en morceaux 
- sel et poivre 







Après avoir préparé tout vos ingrédients , vous préchauffez votre four à 190 ° 








Beurrer votre moule à tarte et foncer le moule avec la pâte brisée  .

Avec une fourchette piquer les côtes et le fond de la pâte et égaliser les bords .




Enfourner pendant 15 minutes , puis badigeonner avec l'oeuf battu   puis remettre au four pendant 5 / 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée  .








Dans une poêle faire fondre la noix de beurre et faire revenir les poireaux coupés en morceaux pendant 5 / 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
Assaisonner,  retirer de la poêle et tamponner avec du sopalin. 





Battre les oeufs puis ajoutez la crème et le vin blanc avec un peu de sel et de poivre .




Disposez sur la  pâte brisée ,  les poireaux , les morceaux de chèvres et le jambon de parme. 








Versez l'appareil sur cette préparation 




Et enfourner pendant 30 à 35 minutes 





Sortir du four et laisser reposer environ 15 minutes pour servir tiède avec une salade verte par exemple. 




Un vrai régal,  simple et rapide à réaliser. 



Et même les enfants peuvent vous aider à la préparer   enfin que je dis aider , ici monsieur mini à passer plus de temps à goûter....




mercredi 19 décembre 2018

Potage carotte céleri / idée recettes bébés

Potage carotte céleri / idée recettes bébés

À partir de 9 mois









Ingrédients :
50 grammes de carottes
50 grammes de céleri
120 ml de lait 2 eme age ( c’est-à-dire en général pour 120 ml d’eau et 4 mesurettes de votre lait habituel )







Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
De préférence il vous faut un robot mixeur :

Commencez par éplucher les légumes , puis lavez-les comme il faut avant de les couper en petits morceaux .
Vous les faites cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante non salée puis vous les égouttez .
Vous les mettez ensuite dans le robot mixeur avec le lait et vous mixez jusqu’à l’obtention de la soupe .








dimanche 16 décembre 2018

Repas de ce soir : gambas et escargots

Repas de ce soir : gambas et escargots

Repas à 3 , car monsieur mini et monsieur moyen n'aiment pas ça,  alors on les a fait manger avant ( des nouilles , comme ça ils étaient content ) et on s'est fait un petit repas plaisir tranquil à 3 avec mon grand. 









En entrée une douzaine d'escargots 





Et ensuite donc des gambas cuites au four avec un peu d'ail et de piments 





Un vrai régal , un petit repas festif avant l'heure 

samedi 15 décembre 2018

Premier royal au chocolat de mon grand

Premier royal au chocolat de mon grand 






Ça y est il s'est lancé dans des pâtisserie un peu plus complexes et il a tenté un royal au chocolat 





Le fond avec le biscuit aux amandes et la pralinoise









Recouvert ensuite par sa crème au chocolat 






Un petit tour au frais et c'est bon 












Un vrai délice 






Plutôt réussi pour une première,  il s'est bien débrouillé 

vendredi 14 décembre 2018

Découverte du colis jambon de parme et parmesan

Découverte du colis jambon de parme et parmesan 

Un colis reçu pour découvrir le jambon de parme "Di Parma" et le parmesan Parmigiano Regiano 






Un très beau colis que monsieur mini à pris plaisir à découvrir , comme vous pouvez le voir 







On a été bien gâté 






Et pour avoir déjà goûter les deux produits,  c'est un vrai délice...







Deux paquets de jambon de parme Di Parma , un petit carnet de recettes et un tablier 









Deux morceaux de parmesan Parmigiano Reggiano emballé sous vide 








Et plein d'autres choses : une râpe à fromage,  une clé USB et un magnifique coffret de dégustation du parmesan 









Le coffret de dégustation plus en détail : 







Il est présenté dans un coffret qui imite un livre,  c'est très bien fait et très original. 






Et à l'intérieur du coffret il y a une ardoise et un set de couvert pour déguster le parmesan 







Je vous prépare des recettes très rapidement ...

Il y en aura plusieurs à retrouver sur le blog très bientôt car ces produits m'ont bien inspirés 

Gambas Rôties en Feuilles d'Olivier par chef Pierre Augé avec la Cosori Dual Blaze Chef Édition

  Gambas Rôties en Feuilles d'Olivier par chef Pierre Augé avec la Cosori Dual Blaze Chef Édition     Crédit photo : Alexia Roux       L...