Gâteau de crêpes au chocolat et fruits rouges

  Gâteau de crêpes au chocolat et fruits rouges

 

 Crédit photo : CNPO/Ph.Asset/ADOCOM-RP

Temps de préparation :  20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 à 3 minutes par crêpe

 

 

Les ingrédients pour 10 crêpes

3 œufs

250 g de farine

½ litre de lait

3 c à soupe de sucre en poudre

25 g de beurre fondu

5 cl d’huile de pépins de raisins

1 pincée de sel

 

 

Les ingrédients pour la mousse chocolat aux fruits rouges

4 blancs d’œufs

100 g de chocolat noir

50 g de beurre

1 c à soupe de cacao non sucré

1 pincée de sel

100 g de framboises

50 g de myrtilles

25 g de pralines roses ou rouges concassées

 

 

 

 

 

La préparation de la mousse au chocolat :

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole avec le beurre puis laisser refroidir

Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Ajouter le cacao en poudre. Puis continuer à battre quelques instants.

Verser le chocolat refroidi et l’incorporer le délicatement avec une spatule.

Placer la mousse 2h au réfrigérateur.

 

 

 

La préparation de la pâte à crêpe :

Verser la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Creuser un puit au centre et y casser les œufs.

Commencer à fouetter puis ajouter 5 cl de lait.

Continuer à mélanger en ajoutant petit à petit le restant de lait.

Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer 30 minutes au minimum.

Faire chauffer une petite poêle à crêpe légèrement huilée sur feu moyen.

Verser une louche de pâte et la répartir d’un mouvement circulaire.

Laisser cuire la crêpe 1 min 30 à 2 minutes environ en soulevant les bords.

La retourner et continuer la cuisson 1 minutes environ.

Déposer la crêpe sur une assiette et continuer de préparer les autres crêpes en graissant légèrement la poêle entre chaque cuisson.

 

 

 

Le montage du gâteau

Placer 2 crêpes superposées sur un plat à gâteau.

Déposer de la mousse au chocolat, quelques fruits rouges et un peu de pralines concassées.

Recommencer l’opération en recouvrant de 2 crêpes, mousse au chocolat et fruits rouges jusqu’à obtenir un gâteau de 4 étages.

Décorer le centre avec quelques pralines et servir bien frais

Pesto de pistaches Wonderful au basilic

  Pesto de pistaches Wonderful au basilic

 

 

Pour 16 personnes

Taille des portions : 1 cuillère à soupe

Temps à prévoir : 10 minutes
 

 

Les ingrédients
25 g de Wonderful Pistaches Grillées Salées, décortiquées
1.tasse de basilic
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de jus de citron
25 g de zeste de citron
¼ tasse de fromage parmesan émietté
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
Sel, au goût
 

 

 

 

La préparation :

 

Versez les pistaches Wonderful, le basilic, l’ail, le jus de citron, le zeste et le parmesan dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que les noix soient finement hachées.
 

Versez l’huile d’olive dans la goulotte et réduisez la préparation en purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
 

Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur, jusqu’à trois jours.

Vous pouvez également congeler le pesto, jusqu’à un mois.
 

Suggestion de présentation :

Étalez environ 1 cuil. à café de pesto de pistaches Wonderful au basilic sur des tranches de baguette de céréales complètes grillées.
Garnissez d’une tranche de mozzarella fraîche, d’une tranche de tomate et d’une feuille de basilic.

 

Opération vignettes Menastyl poêles ou casseroles à 3 € chez Netto

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Pour télécharger votre collecteur, rendez-vous sur le site de l'opération : www.netto.fr/menastyl

Les produits de l'opération :

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Poêle 24 cm
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À propos de Menastyl

Menastyl ce sont des produits fabriqués en France
Des produits compatibles lave-vaisselle et four jusqu'à 250°, compatibles tous feux : gaz, électrique, céramique et induction.
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Rupture de stock :
Attention à ce prix là, il risque fort d'y avoir des ruptures de stocks alors n'hesitez pas à prendre vos articles au fur et à mesure que vous avez assez de vignettes.

Sinon un site de réservation sera peut-être mis en place par l'enseigne au moment venu comme pour les précédentes opérations mais ce n'est pas une certitude.
Sinon vous pourrez toujours essayer de trouver les produits dans les, autres magasins Netto proche de chez vous.

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Oeufs cocotte en coques d’avocats et d’artichauds

  Oeufs cocotte en coques d’avocats et d’artichauds

 

Crédit photo : CNPO / Ph.Asset / ADOCOM-RP

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Les ingrédients pour 4 personnes :
8 œufs frais
200 g de de julienne de légumes frais ou surgelés
2 échalotes
2 avocats
4 petits artichauts violets
1 citron
1 tomate
Ciboulette et coriandre
15 g de beurre
20 cl de crème fraîche
Sel
Poivre du moulin

 

 

 

La préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Faire suer la julienne de légumes et l’échalote ciselée dans une poêle avec 15 g de beurre pendant 5 minutes .
Saler, poivrer et réserver.
Préparer les artichauts en retirant les feuilles extérieures, couper les pointes et retirer le foin du centre.
Les faire cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée avec le jus d’un citron.

Les égoutter et les réserver.
Couper les avocats en deux, enlever les noyaux puis retirer la chair en gardant les coques.
Couper la chair en petits dés avec la tomate, une échalote crue et les fines herbes
Arroser de vinaigrette, saler, poivrer et réserver.
Remplir les avocats et les artichauts avec la julienne de légumes.

Verser dessus une c à café de crème fraîche puis déposer un œuf au centre.
Enfourner et cuire 10 minutes à 180°C.

Servir avec le mesclun et la petite salade d’avocat préparée avec la pulpe réservée.

Brochettes de magret de canard aux agrumes

 Brochettes de magret de canard aux agrumes

 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

 

Crédit photo : CIFOG/Ph.Asset/Adocom-RP

Les ingrédients pour 4 personnes :

2 Magrets de canard

2 oranges

2 pomelos

2 citrons verts

Fleur de sel

Poivre du moulin

 

 

La préparation :

Déposer les Magrets côté chair sur une planche à découper.

Entailler la graisse en croisillons avec un couteau tranchant, puis les couper en morceaux de 3 cm de largeur.

Laver soigneusement les agrumes (oranges, pomelos, citron verts) et les couper en gros quartiers avec la peau en récupérant le jus dans un bol.

Enfiler les morceaux de Magret et les quartiers d'agrumes en les intercalant sur de grandes brochettes en métal.

Poivrer au moulin.

Faire cuire les brochettes au barbecue 3 à 4 minutes par côté en les arrosant avec le jus d'une orange.

Saler en fin de cuisson et servir aussitôt avec un riz blanc.

 

On mange quoi ce soir : soirée crêpes

 On mange quoi ce soir : soirée crêpes

Chandeleur oblige, ce soir ce sera crêpes party

Bon c'est pas ce que j'avais prévu au début, mais mon 2 ème m'a dit " C'est la Chandeleur, je fais des crêpes pour le repas de ce soir " 

Tarte chèvre, figues, miel et noix

  Tarte chèvre, figues, miel et noix

 

 

 

Une recette proposée par les figues St Mamet !
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

 

 

Les ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée
2 boites de figues St Mamet
1 bûche de chèvre frais fondante
2 cuillères à soupe de miel
80 g de beurre
Poivre
10 cerneaux de noix

 

 

 

 

La préparation
 

Préchauffer votre four à 180°C.
 

Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et la piquer avec une fourchette.

La faire cuire à blanc pendant 20 minutes.
 

Égoutter les figues.

Enlever la queue des figues, les couper dans la longueur, puis les faire revenir dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'elles caramélisent.

Sortir la pâte du four et déposer le fromage coupé en morceaux réguliers de façon à
entièrement recouvrir la pâte.
 

Recouvrir en ajoutant les figues chaudes.
 

Avec une fourchette, faire couler un peu de miel sur l'ensemble, poivrer et ajouter les noix.
 

Enfourner pendant 15 minutes à 220°C.

À déguster encore tiède.